炭火笑店MINORI
〒794-0823 今治市郷本町3丁目1−56
TEL0898-32-9359
営業 17:00~23:00
休 不定休

わかりにくいけど、行くだけの価値がある店

 蒼社川に架かる郷橋を渡り、クランクをまっすぐに行くと、左手に洒落た建物が見えてくる。
 最初に刺身の盛り合わせが出てきた。やきとり店では、なかなかにお目にかかれない鮮度と包丁さばきに唸らされる一品。ムムッ、できるなと思わせて、次々と出てくるやきとりは、焼きの加減も優れた串の数々だ。こちらが串に飽きたと思ったのか、ナン風のピザや鳥の燻製と、スモークチーズが出てくる。とりわけ気に入ったのは、つくねである。焼きの加減と、様々な食感が入り混じった不思議さが、妙にきになる味である。
 皮だけは鉄板で焼かれていて、今治にきたというのを感じさせようという心遣いか。おしゃれな内装だけではなく、味にもちゃんと目配りを効かせた店。ああ、いいところができた。

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今治やきとり盛り上げ隊

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